【 台东製造 ZZTaitung 】旅行到移居的故事:台东「

2020-06-11  阅读 159 次


走走池上:落实生活感,是移居池上最重要的事。@台东製造

很喜欢到池上找大白(本名:罗正杰)聊天,聊移居、聊在地、聊生活、聊努力;移居的人身上会繫着一股纯粹的信念,总是让人更加相信这块土地真的好值得被喜爱,而台东是如此真真切切地令人着迷。退伍后的大白,环岛旅行成了每年的习惯。趁放假时,骑着车走入台湾各个乡镇的角落,好好感受从人、从土地所共同孕育出的独一无二,深深影响着他的价值观,他说「走走」是初衷、是动力、也是一切的最根本。

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承租60年老屋,是留住脚步的契机。

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「你知道吗?其实『走走』的概念一直存在我的脑海里。本想藉着旅行中的观察作为分享的主题,只是最初并未设定地点是池上或者其他地方,来到池上,一切都是缘分。」2013年,大白辞去上班族的身分转为自由工作者,一边旅行一边工作,让他有更多时间停留于一直很喜欢的花东。

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隔年,在一次与池上朋友聚会里,大伙儿打趣地说:「既然你这幺常来池上,何不直接租个空间住下来就好了?」本没多想的他,在友人的邀请下,看了一间门牌号码恰好为「99号」的60年老屋,好像默默就开启了「走走池上」的序曲。

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架设「走走池上」粉丝专页,一方面是想分享池上的点滴,以24节气的自然时序,传递农人与土地间的关係,因为在乡下生活的日子,实在是慢得很有人情味,也很有深度。

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而老屋,起初只想做为一个彼此交流的工作室,与朋友一起慢慢整理老屋,享受移居池上的新生活。室内的每个空间设计、设备都是因自己想要而存在;想品嚐喜欢的咖啡豆,而买了义式咖啡机;想自己做出要用的木作,就买了木工切台;得规划摄影时需要的场景、得摆放必须的纸样、得放上心爱的书,一回神,就成了这般迷人的模样。

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共同工作空间,因伙伴加入而丰富。

把老屋设定为开放的共同工作空间,2015年9月开始,有了伙伴依真的加入后,这里正式多了咖啡屋的身分。他们一位以设计纪录生活,一位用咖啡努力实践着,依真与大白这亦师亦友的关係,让「走走池上」又变得更不一样了。

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热情的她有股感染力,整个人好像和池上融为一体,年纪轻轻却活得相当自在;因为欣赏走走池上平台的坚持与影响力,决心跟着大白身边学习而来到池上,也将自己的咖啡所学带入这里。

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清晨六点,依真会一起和在地的爷爷奶奶们到泳池运动;照顾爱猫粉肠;开店、跟朋友聊天、製作点心、趁休假时绕岛寻觅咖啡豆、或是下班偷闲在店里看电影,跟着朋友一同大笑,这些都是在池上生活的简单日常,也因为如此,她能好好思考自己的咖啡厅该拥有什幺样的价值观。

「奶酪是简单用纯鲜奶做的,清爽又舒服,只要配上喜欢的果酱就可以了;对了,你敢喝桑葚牛奶吗?最近跟着低调民宿的恺哥一起去採桑葚,煮出来的果酱可好吃了。」

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来到池上,发现人与食物的距离变得很近,那些随着季节变化而各自长着的独有风味,就出现在家里旁边;许多食物都知道是由谁种的、种在哪里,也闻过水果从树上刚摘下的香气。跟着在地朋友的脚步,亲身感受双手摘取食材的乐趣与信任感,生活在池上,饮食变得很踏实,而这也是「走走池上」想分享给访客的体会。每三个月会照依真的「咖啡绕岛地图」轮替店内的「选豆名单」。自各乡镇的十多间用心小店中,挑选出3间自己喜欢的烘豆,带回池上与客人分享,她说曾有客人因在店里品嚐到曾经熟悉的滋味,而像巧遇知音般,满心欢喜。

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